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Dónde tomar el mejor café de Madrid: el torrefacto 'must die'

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Dónde tomar el mejor café de Madrid

Tomar un buen café es un placer maravilloso. No obstante, no siempre es fácil dar con el lugar adecuado para disfrutar de esta magnífica infusión. El que aprecia el valor de un buen café (¡torrefacto go home!) siempre está en busca y captura de una cafetería digna de no quemarte el paladar, así que hemos decidido recopilar en un mismo artículo los mejores sitios donde tomar el mejor café de Madrid.

Si estás dispuesto a viajar a diferentes localizaciones de Madrid en busca del café perfecto, ese templo donde se prohíbe el torrefacto, se muele el café en ese mismo día y lo infusionan con el suficiente cariño y el tiempo exacto para lograr una bebida mágica... ¡Adelante! ¡Encontraremos el mejor café de Madrid juntos!

Dónde tomar el mejor café de Madrid

Antes de encontrar el mejor café de Madrid, tenemos que tener claro los factores clave que debemos valorar para poner una puntuación a cada cafetería o establecimiento. Por esto, antes de empezar a listar los mejores sitios de la capital donde tomar un café, te damos algunos consejos para saber si el brebaje que estás a punto de beber lo ha realizado un barista profesional o simplemente alguien que simplemente tiene el café por testigo.

¿Cómo puedo valorar si un café es bueno o malo?

No al torrefacto

La primera ley universal es que siempre debes alejarte del torrefacto. Mantén el distanciamiento social en relación a cualquier establecimiento que utilice el torrefacto como materia prima. El torrefacto se obtiene al añadir azúcar a los granos de café durante el proceso de tostado y le da un saber totalmente equivocado a la infusión.

Utiliza los sentidos

El café se evalúa mediante el olfato, el gusto y también por el análisis visual.

No al postureo. Si a la especialización

No vale de nada que la cafetería esté decorada súper cool, que los camareros sean super 'monos' o que la carta sea super extensa. Si el barista no sabe recomendarte un café en base a tus gustos o no conoce el producto que está vendiendo, no te fies.

Aspectos principales a valorar

  1. Fragancia y aroma: el olor del café tiene que ser rico e intenso. Puede sugerirnos olores cercanos a las flores, frutas o el cacao, por ejemplo.
  2. Acidez: el café siempre tiene un punto de acidez, pero si ves que el café que te haces en casa o que pruebas en una cafetería es cada vez más ácido... es que ha caducado.
  3. Cuerpo: el espesor del café depende del método de extracción del mismo, el tipo de grano utilizado o cuánto lleva el café metido en un bote de la cafetería. Un buen consejo es que si puedes ver a través de él, es muy probable que no esté bueno.
  4. Amargor: el café es generalmente amargo, pero tampoco se tiene que llevar todo por delante. Ojo... que el café sepa amargo a saco no es sinónimo de que sea bueno.
  5. Dulzura: el café debería tener ciertos puntos de dulzura, aunque a veces tenemos que educar el paladar. Si echamos azúcar u otro tipos de endulzantes al café, cambiaremos su sabor por completo y no sabremos valorarlo adecuadamente.

Tal vez sea complicado tener en cuenta todo esto a la hora de valorar un café, pero no está de más tenerlo en la memoria cuándo visites las siguientes cafeterías

Con todo esto, creo que ya es hora de presentar los mejores sitios donde tomar un buen café en Madrid, no?

Las mejores cafeterías de Madrid

 

Cafés Tornasol

Además de un excelente café, Cafés Tornasol ofrece una gran variedad de bocados con los que deleitar el paladar: bizcochos, tartas, crufins, croissants y sandwiches artesanales. Rico, rico.

El café se prepara sin prisa. Cada taza de café es un mundo de sabor y de personalidad. En CAFÉS TORNASOL se elaboran con precisión y cariño. Un café diferente para cada persona. Un buen café se disfruta sin prisa. Con pasión. Con sabor. #slowcoffee.

Carta de cafés

  • espresso
  • americano
  • cortado latte
  • capuccino
  • flat white
  • bombón
  • matcha latte
  • chai latte
  • te / infusión
  • chocolate
  • iced latte
  • cold brew
  • espresso tonic
  • shakerato

¿Dónde está Cafés Tornasol?

  • Mercado de Antón Martín (Calle de Santa Isabel, 5)
  • Horario de lunes a sábado de 9:00 a 20:00 h

Coffee Code

Code Caffe tiene una buena selección de cafés de todo el mundo, pero son especialistas en los de sudamérica (Guatemala, México, Colombia...). Por otro lado, la cafetería también cuenta con bollería de primera calidad, tostas, así como con preparaciones de filtrados tipo v60, Aeropress, entre otros, y cervezas artesanas.

Carta de cafés

  • Espresso
  • Americano
  • Cappucino
  • Flat White
  • Latte
  • Filtrados

¿Dónde está Coffee Code?

  • Calle de la Beneficencia 13
  • Horarios:
    • M,X,J de 9-21
    • V 9-21
    • S 10- 21
    • D L cerrado

Ruda Café

Ruda Café sirve uno de los mejores cafés de Madrid y es de visita obligada. Además, la tienda vende un montón de tipos de café, así como accesorios para hacer tu café perfecto en casa: cafetera, filtros, básculas, etc.

Además de tomar un buen café, Ruda Café también ofrece dulces caseros como tartas, cookies o bizcochos.

Ruda Café es una pequeña cafetería de especialidad en la que podrás disfrutar de cafés 100% Arabica de distintas procedencias, así como de una rica variedad de tés y dulces caseros. En Ruda Café nos gusta el café bien hecho, recién molido y afinando el ratio...

La oferta de Ruda Café es simple: un lugar acogedeor en pleno rastro madrileño, junto al metro de la Latina, donde pedir un café para llevar o como punto de reunión para todos los amantes del café.

Carta de cafés

  • Espresso con su punto justo de crema y con su correspondiente vasito de agua
  • Americano espresso + h2o al gusto
  • Con leche fresca, sin lactosa o vegetales
  • Cappuccino con un toquecito de canela o cacao
  • Flat White doble ristretto con leche
  • Café de filtro. todas las semanas tienen un nuevo café para degustar en V60, Aeropress o Batchbrew

¿Dónde está Ruda Café?

  • Calle Ruda, 11
  • Horarios:
    • Lunes a Viernes 8am - 8pm
    • Sábados y Domingos 9am - 8pm

Toma Café

Café indiscutiblemente bueno y repostería para celíacos (prueba sus galletas de avena).

Carta de cafés

  • Doble Espresso
  • Espresso
  • Pour Over
  • Batch Brew
  • Americano
  • Con Leche
  • Cortado
  • Piccolo
  • Cappuccino
  • Orange Cappuccino
  • Cold Brew
  • Cold Brew con leche
  • Iced Latte
  • Tonic Espresso

¿Dónde está Toma Café?

  • Calle La Palma 49 (Malasaña)
  • Calle Santa Feliciana 5 (Plaza Olavide)

Religion Coffee

El claim de este local es 'El café es nuestro Dios', así que... Además de un gran café, con un australian style importado de Londres como gran estrella, Religion Coffee ofrece comida saludable y brunches.

¿Dónde está Religion Coffee?

Calle de María de Molina, 24

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A la pregunta de ¿es posible hacer en casa un #Dalgona con café de especialidad en vez de soluble y sin azúcar blanco? VERY BIG YES!??☕️ . Y, como foodie?empedernidos que somos testeando siempre desayunos ricos y diferentes, pues ahí que nos liamos de nuevo para dar una vuelta a la receta (por supuestísimo con los ingredientes de @elgraneldecorredera) ?‍?¿Y el resultado?? LA BEBIDA DE MODA durante esta #cuarentena convertida en comida deliciosa? ¡Tenéis que probarla! . #Oatchiapudding con banana y moca #dalgonacoffee. Completamente vegano si evitas el topping de #MozartKugeln ????o lo sustituyes por cacao nibs ecológicos?. . . . ¿Queréis ésta o más recetas originales y saludables? Dadnos un like??o comenta y te resolvemos lo que necesites. (Tenemos mogollón de opciones para todos los gustos o por si no tienes @aeropress, french press, montaclaras, etc) . . . . . . . #Dalgonacoffee #whippedcoffee #Specialtycoffee #specialitycoffee #oatpudding #chiapudding #healthyporridge #DalgonaCoffeeChallenge

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¿Nos recomiendas algún local extra en Madrid en el que deberíamos tomar un café?

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